去圣彼得堡，这些融合东西美食的艺术范餐厅不容错过

　　编辑此前担心会一直与传说中的红菜汤、土豆和黑面包为伍，结果被事实打脸！在 圣彼得堡 没有一餐是不满意的，相信你的中国胃也可以！ 俄罗斯 这头北方灰熊横贯欧亚，绝对是东西方 美食 的集大成之地。既不全盘西，也不过分东，还极大保留了自身特色。虽食材有限，但是非常善于进行 美食 艺术再创作，又能完美融入了当地的环境氛围。

　　浓郁格鲁吉亚菜SULIKO

　　格鲁吉亚菜是当地比较受欢迎的外国菜系。SULIKO晚上生意好得不得了，格鲁吉亚美女领班安排我们在玫瑰花座椅上等待，她长着斯大林一样的下巴，略带高傲的神情。欢快热情的音乐， 民族风 地毯，温暖的氛围，想象自己在草长莺飞的格鲁吉亚大地上与牛羊相伴。

　　点了蔬菜汤，味道香浓，突出食材本身，就是重油。原来骁勇的斯大林就是吃着这菜长大的。

　　贴上大块自制奶酪香味四溢的 Khachapuri King，用敞开式厨房的窑炉土法 烤制。配上加入肉桂蜂蜜的酒饮料，就要飘飘然了。说起来 “葡萄酒”这个词正源自格鲁吉亚，红酒品质跟法国的有得一拼。

　　Vosstaniya St.,7, 圣彼得堡

　　各国包饺大集合 Pelmenya

　　想吃中餐，于是到了丰坦卡 河边提供中式餐点的 Pelmenya。 原来这是一家各国包饺的大集合，意大利式、土耳其式、东欧式、南洋和粤式的都网罗于其中。 外露的红砖顶，温暖坚实。冷杉绿墙面，也是 俄罗斯 人喜爱的颜色，寓意冷静克制。

　　点了南瓜与胡萝卜馅的 Manti，牛肉馅儿的Khinkali, 还有经典的Dim Sum with shrimp。非常贴心地设置了三五或七只的分量。 蒸笼上的 虾饺 ，配上了吃日式海鲜时的姜，包着特有嚼头的大虾。发现他家包饺皮原料都差不多，融入了东西融合的概念后成了神奇的 美食 。

　　酒水饮料品种可丰富啦，还有十几种茶可选。试了蓝莓味绿茶和口味清亮 的红酒 ,另有男士喜欢的各式啤酒。 一边吃，一边欣赏墙上描绘吃饺子场景的明暗抽象主义画作。

　　Reki Fontanki Embankment, 25, 圣彼得堡

　　健康轻食 Cafe Na Parah

　　从涅瓦大街转弯进入闹中取静的利特尼区，一路有些本土时尚店铺。被这家咖啡店的蓝绿沙发内饰吸引了进去。这是一家24小时营业的 餐厅 ，友善的店员第一时间为我们递上英语菜单。

　　蒸菜的轻食概念深得我们心，良好的卖相，超高的性价比。 涵盖一切品类， 可见 他们有一个强悍的供应链 。 土耳其式的清汤。青豆胡萝卜丁羊肉，半颗鹌鹑蛋，和一些脆炸洋葱，一支鲜高汤淋下去，没有多余的一滴油。

　　Nevskiy Ave.,74/76, 圣彼得堡

　　诡异大佬范儿的 Vinovniki

　　是酒吧又是高级 餐厅 ,开至凌晨。装饰充满了神秘的格调，有点暗黑，像是误入了大佬的地盘，也可能是被风吹得头晕觉得一切都魔幻了。有两个打扮考究的人正在用餐。

　　菜色是偏 西式 的融合菜，点了 “加椰奶的海鲜汤”，发现就是泰式冬阴功汤。细品这里的菜，有意大利风、本土菜，还有东方风，一道道都可圈可点，正宗。想必是从原产地进购了材料香料。融合东西，确实是一个伟大的概念！ 最诡（ te)异 (bie)的要数这道甜品了，原料是时令栗子泥加淡奶油，撒了红梅粉提味。

　　Vosstaniya St.,20, 圣彼得堡

　　回想起来吃过大部分的 素食 原料就是番茄、北方茄子和结瓜。可是充满天赋的 俄罗斯 有识之士就是能将它们变成独具风味的 佳肴 ，属于他们自己的骄傲。 （部分来自 图片 Tripadvisor）